فطيرة الجبن بالدراق والزنجبيل
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > معجنات




المواضيع الجديدة في معجنات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 27-09-2009, 05:06 AM #1
بناير

مشرف




المقادير


150 غ ( كوب ) من بسكويت الزنجبيل

30مل ( ملعقة طعام ) من الزبدة المائعة

25 غ ( 3 ملاعق طعام ) من ساق الزنجبيل مفروم،



15 مل( ملعقة طعام ) من عصيره المركّز

3 بيضات، واحدة منها منفصلة

علبة جبنة متخثّرة وزنها 250 غ

30 مل ( ملعقتا طعام ) من عصير الحامض الطازج

75 غ ( 3/ 1 الكوب ) من السكر

علبة قشدة رائبة حجمها 142 مل ( كوب تقريباً )

علبة وزنها 400 غ من شرائح الدراق مع عصيرها

ملعقتا طعام من نشاء المرنطة.



فطيرة الجبن بالدراق والزنجبيل


طريقة التحضير


يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 180 درجة مئوية، أو 350 درجة ف أو غاز 4. توضع
قطع البسكويت في خلاطة الطعام وتسحق جيداً.


يضاف إليها الزبدة والزنجبيل، ويخلط المزيج لمدة 10 دقائق إضافية. يصبّ هذا
المزيج في قالب جاتوه عميق قطر قاعدته 8 إنشات بعد دهنه بالزيت. يمهّد سطح المزيج
بواسطة الجهة الخلفية للملعقة.


تخفق بيضتان في وعاء كبير. يضاف إليهما الجبن المتخثّر وصفار بيضة وعصير
الحامض والسكر والقشدة الرائبة وعصير الزنجبيل المركّز، ويخفق المزيج جيداً
حتى يصبح ناعماً. وفي وعاء آخر، يخفق بياض البيضة حتى يصبح كثيفاً. يسكب هذا
البياض برفق فوق المزيج، الذي يصبّ بدوره في قالب جاتوه ويطهى في الفرن لمدة 40
دقيقة أو حتى يبدأ سطحه بالتحول إلى اللون
البني.


يخرج القالب من الفرن ويترك جانباً حتى يبرد.


تصفى ثمار الدراق ويحتفظ بنحو 150 مل( 01 ملاعق طعام ) من العصير. توضع ثمار
الدراق في خلاطة الطعام وتفرم على نحو خشن.

يصبّ نشاء المرنطة فوق عصير الدراق المستبقى ويخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.

يسكب هذا المزيج في مقلاة موضوعة على النار حتى يصل إلى درجة
الغليان وتصبح الصلصة كثيفة وشفافة.

يضاف الدراق إلى العصير، ويترك حتى يبرد.

تسكب صلصة الفاكهة فوق فطيرة البن وتوضع في البراد حتى موعد التقديم. تزيّن
الفطيرة بثمار الكرز.


في الحصة الواحدة: 390 وحدة حرارية و 16 غ من الدهن.




إعداد السيدة
أناهيد دونيكيان


المصدر: المصدر السعودي - من قسم: معجنات

رد مع اقتباس
قديم 12-10-2009, 07:10 AM #2
NOOR

مشرفة عامة
افتراضي

رد مع اقتباس
قديم 19-10-2009, 09:56 PM #3
جـــــنان

ملكي
افتراضي

تسلمين خيتوووو

الله يعطيكـِ ألف عآفيهـ ..

:

وردي و ودي
رد مع اقتباس
قديم 12-06-2012, 10:59 PM #4
حنين الورد

ملكي

سلمت اناملك الذهبيه ع الخلفيات الحلوه
ماننحرم من مواضيعك المميزهَ
في أنتظار القادم منك
مودتيَ وتقييمي


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الجبن , بالدراق , فطيرة , والزنجبيل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل اوراك الدجاج بالثوم والزنجبيل omziad مطبخ حواء 0 06-08-2012 06:14 AM
ريش مقلية بالبهار والزنجبيل omziad مطبخ حواء 0 30-07-2012 02:47 AM
طريقة عمل كعكة للشاي بالبرتقال والزنجبيل دمعتي غلآك حلى 4 18-02-2012 12:23 AM
طريقة تحضير فطيرة الطبقات بأنواع الجبن NOOR معجنات 0 28-01-2012 08:12 PM
فطيرة بالتفاح و الجبن الكيري غدير معجنات 0 30-07-2011 09:18 PM


الساعة الآن 07:49 AM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.