حساء الذرة المكسيكي
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > شوربه




المواضيع الجديدة في شوربه


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 14-08-2009, 06:39 AM #1
بناير

مشرف





المقادير



3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
1.5ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
بصلة متوسطة مفرومة
رأسان من الفليفلة الحريفة منظفان من
الأعناق والبذور
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
1.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من البهار الأسود
جزرة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
عود كرفس مقطع إلى شرائح رقيقة
3.5 إلى 4.5 أكواب من مرقة الدجاج
2.5 كوب من الماء، 8 عرانيس ذرة
رأس فليفلة حمراء حلوة مشوي ومقشر
ومنظف من البذور ومفروم ناعماً
2 إلى 3 ملاعق طعام من البقدونس
الطازج المفروم
رشة من مسحوق الفليفلة الحريفة





حساء الذرة المكسيكي



التحضير



يحمى الزيت في قدر كبيرة على نار خفيفة.

يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة. يضاف البصل والفليفلة الحريفة ويتابع الطهو لمدة
4 دقائق تقريباً حتى يذبل البصل. يضاف الكمون والكزبرة والملح والبهار ويتابع الطهو
مع التحريك لمدة دقيقتين.

يضاف الجزر والكرفس. تقوى النار لتصبح معتدلة ويتابع الطهو مع التحريك لمدة 5
دقائق.

تضاف 3.5 أكواب من مرقة الدجاج وكذلك الماء وعرانيس الذرة الفارغة ويطهى
الخليط من دون غطاء لمدة 15 دقيقة.

يحتفظ جانباً بمقدار كوب واحد من حبات الذرة وتضاف الحبات الباقية إلى القدر.
تغطى القدر ويطهى محتواها لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج حبات الذرة. ترمى حينها عرانيس الذرة الفارغة.

يهرس الخليط المطهو على دفعات في خلاط الطعام للحصول على هريسة ناعمة
جداً. يترك الحساء ليبرد في حرارة الغرفة
من دون غطاء.


يطهى كوب الذرة المحتفظ به جانباً في قدر صغيرة من الماء المغلي لمدة 2 إلى 4 دقائق
حتى ينضج ثم يصفى ويشطف بالماء البارد.

تضاف حبات الذرة هذه إلى الحساء مع الفليفلة الحلوة والبقدونس والفلفل الحريف
والملح والبهار.

يمكن ترقيق الحساء بإضافة المزيد من
مرقة الدجاج. يقدم الحساء في حرارة
الغرفة.


المصدر: المصدر السعودي - من قسم: شوربه

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الذرة , المكسيكي , حساء

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل مخلل الفلفل المكسيكي NOOR مطبخ حواء 0 15-04-2013 04:36 AM
حساء البطاطس مع كريمة الذرة omziad شوربه 1 02-09-2012 02:30 PM
حساء الذرة بالدجاج والكريمة الصينية omziad شوربه 1 02-09-2012 02:25 PM
حساء الذرة والفليفلة الشهى omziad شوربه 6 19-07-2012 11:20 PM
حساء الذرة مع الفطر والبندورة omziad شوربه 5 09-07-2012 04:44 AM


الساعة الآن 02:33 AM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.