طرقة عمل فطائر اللحم بصلصة الطماطم
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > معجنات




المواضيع الجديدة في معجنات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-11-2013, 03:57 PM #1
رانا

مصدر ماسي


فطائر اللحم بصلصة الطماطم


طرقة فطائر اللحم بصلصة الطماطم



المقادير:



3ونصف كوب طحين
ملعقتان نصغيرتان خميرة فورية ناعمة
ملعقة كبيرة سكر1
ذرة ملح

فلفل أسود
ربع كوب زبدة لينة
حبة كبرة بيض مخفوق
4/3 كوب حليب دافئ

الحشو/

نصف كوب صلصة الطماطم الحارة
نصف كيلولحم مفروم مطهي
نصف كوب جبن بلغاري مفتت
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
3 ملاعق كبيرة صنوبر مقلي

خليط التلميع:

حبة صغيرة بيض
ملعقة صغيرة صلصة الفلفل الحارة


طريقة الحضير:

1. لإعداد العجينة: في وعاء الخلاط، ضعي 3 أكواب من طحين الخميرة والسكر والملح والفلفل والزبدة والبيض والحليب، ثبتي مضرب العجين، وشغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة. شغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن تصبح العجينة مطاطية وملساء، أضيفي بقية الطحين إذا كانت العجينة لينة وطرية.
2. قطعي العجينة إلى 20 كرة. ضعي في طبق مدهون بالزيت، ادهني سطح العجينة بقليل من الزيت، غلفي بقطعة من النايلون، ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
3. أحضري صواني قصيرة الحافة. ادهني بالسمن.
4. باستعمال النشابة، مدّي كل قطعة من العجينة إلى دائرة صغيرة، ضعي في كل دائرة مقدار نصف ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم، مقدار 1 ملعقة كبيرة من اللحم المطهي، قطعة من الجبن، قليل من البقدونس وبضع حبات من الصنوبر. إثني طرفي الدائرة على الحشو، لفّي مرتين لتحصلي على لفافة متماسكة. ضعي اللفافات في الصواني جهة القفل إلى الأسفل مع ترك مسافة 1 بوصة بينها.
5. غطي اللفافات بقطعة من النايلون وضعيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
6. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. ثبتي الرف الشبكي السفلي
7. خليط التلميع: في طبق صغير، ضعي البيض وصلصة الفلفل، قلبي بالشوكة.
8. باستعمال فرشاة عريضة، امسحي اللفافات بخليط البيض.
9. ضعي الصواني في الفرن لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح اللفافات ذهبية اللون. قدمي مباشرة.


المصدر: المصدر السعودي - من قسم: معجنات

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الطماطم , اللحم , بصلصة , طرقة , عمل , فطائر

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طرقة عمل فطائر بحشوة الجبنة والمرتديلا رانا معجنات 0 22-10-2013 08:14 PM
البطاطا بصلصة الطماطم omziad مطبخ حواء 2 30-08-2012 05:34 PM
سلطة السمك بصلصة الطماطم omziad سلطة 2 16-07-2012 10:09 PM
المكرونة بصلصة الطماطم بالريحان omziad مطبخ حواء 3 06-07-2012 04:17 AM
دجاج بصلصة الطماطم غدير مطبخ حواء 0 26-07-2011 12:14 PM


الساعة الآن 11:16 AM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.