طريقة عمل بيتزا سميكة
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > معجنات




المواضيع الجديدة في معجنات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-11-2013, 06:42 PM #1
رانا

مصدر ماسي


بيتزا سميكه على طريقة شيكاغو


طريقة بيتزا سميكة





المقادير:

للعجين/

ملعقة ونصف كبيرة خميرة
2كوب ماء دافئ
4كوب طحين
ذرة ملح
ملعقتين كبيرة زيت زيتون

للحشو/

كوب صلصة مارينارا
3خرشوف مسلوق ومقطع الى ارباع
كوب سبانخ متبلة بالفلفل الاسود وعصير الحامض
3/4كوب موتزاريلا مبشور
ربع كوب جبن بارمازان مبشور

طريقة العمل:

تذوب الخميرة فى نصف كوب الماء الدافئ وتترك لمدة 5دقائق ،يخلط الطحين والملح فى الخلاط على سرعه بطيئة يضاف اليهم الزيت وخليط الخميره استرر فى العجين ، ثم يضاف المقدار المتبقى من الماء تدريجيا على سرعة متوسطه مع العجين لمدة 15دقيقة حتى نحصل على عجين متماس ، يوضع العجين المفرود فى الوعاء مدهون بالزيت، ويُغطى ويُترك لمدة ساعة ليختمر أو يتضاعف حجمه.يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة في حجم الصينية أو القالب المستخدم في الخبز.يوضع العجين في القالب، يُغطى ويُترك لحوالي 45 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمه.يُضغط على العجين بأطراف الأصبع على بُعد 1 بوصة من حواف الصينية بشكل دائري بحيث يتكون حافة دائرية بارزة للعجين.
يُدهن عجين البيتزا بصلصة المارينارا (ما عدا الحواف البارزة)، ثم تُوزع مكونات الحشو فوق الصلصة وتُغطى بالجبن المبشور.تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام الخَبز.
لصلصة المارينارا: يُطهى قليل من البصل والثوم المفروم في زيت الزيتون، ثم يُضاف 2 كوب من قطع الطماطم مع العصير، تُتـبل بالملح والفلفل وتُهرس في الخلاط الكهربائي.


المصدر: المصدر السعودي - من قسم: معجنات

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
بيتزا , سميكة , طريقة , عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل بيتزا مارغريتا omziad معجنات 0 15-07-2013 01:21 AM
طريقة عمل بيتزا نابوليتانا omziad معجنات 0 29-05-2013 01:11 AM
طريقة عمل بيتزا على شكل سلحفاة omziad معجنات 3 26-08-2012 11:28 PM
طريقة عمل بيتزا الخضــار NOOR معجنات 5 14-05-2012 01:16 AM
طريقة عمل بيتزا عيد الأم دمعتي غلآك معجنات 3 22-03-2012 03:39 PM


الساعة الآن 01:14 PM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.