طبخات مصوره/ كريم كراميل منزلي بالفرن
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > حلى




المواضيع الجديدة في حلى


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-09-2013, 05:38 PM #1
NOOR

مشرفة عامة






طبخات مصوره/ كريم كراميل منزلي


المقــادير/
4 حبات من البيض
نصف لتر حليب طازج
علبة كبيرة من الحليب المكثف والمحلى
¾ كوب من الماء أو ماء الورد (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة سكر
الطريقة:


لعمل الكراميل/
- احضرى طبق او وعاء كبير وعميق يكفى المزيج، على أن يحتمل هذا الوعاء حرارة النار والفرن.


- ضعى السكر مع قليل من الماء فى الوعاء، ثم ضعيه على نار هادئة مع الإستمرار فى التقليب، الى أن يذوب السكر ويتحول لونه الى اللون البنى الفاتح، ثم اغلقى النار، واحترسى من إحتراق السكر.


لعمل مزيج الكريمة/
- فى وعاء آخر مناسب، امزجى البيض المخفوق مع ماء الورد او الماء العادى، ومعهم الحليب والحليب المكثف، بواسطة المضرب الكهربائى أو المضرب اليدوى.


- بعد أن يجمد المزيج، أضيفيه الى خليط الكراميل السابق تحضيره فى الوعاء الأول.


- الآن ضعى الوعاء فى وعاء أكبر منه حجماً ويكون به ماء ساخن، وذلك لعمل حمام مائى ساخن.


- غلفى سطح الكريم كراميل بورق الألومنيوم، لعدم احتراق سطح الكريم كراميل، مع فتح الجوانب قليلاً، فلا تحكمى الغلق جيداً.


- ضعى الوعاء الكبير(الحمام المائى)، وبداخله وعاء الكريم كراميل فى الفرن على درجة حرارة عالية، وانتظرى على الاقل ساعة إلا ربع.


- بعد مرور 45 دقيقة إبدأى فى التأكد من النُضج، بغرز سكينة نظيفة وجافة فى وسط الكريم كراميل، فإذا خرجت السكين نظيفة وبدون عوالق فهذا يدل على تمام النُضج.


- بعد إخراجه من الفرن، دعيه حتى يبرد، ثم ادخليه الثلاجة، ويقدم بعدها بارداً.


طبخات مصوره/ كريم كراميل منزلي
طبخات مصوره/ كريم كراميل منزليطبخات مصوره/ كريم كراميل منزلي







المصدر: المصدر السعودي - من قسم: حلى

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
بالفرن , طبخات , كراميل , كريم , مصوره or , منزلي

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل حلى كيك كراميل كابتشينو دمعتي غلآك حلى 3 12-03-2012 09:43 PM
مستحضر منزلي للعناية ببشرة الجسم رحيق الورد المرأة والطفل 0 16-02-2012 10:28 PM
كريم كراميل بالعسل والموز غدير حلى 0 10-09-2011 09:21 AM
شامبو مضاد للقشرة منزلي الصنع دمعة غلا المرأة والطفل 1 27-06-2011 01:02 AM


الساعة الآن 02:36 AM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.