طريقة عمل الخبز الاماراتى
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > معجنات




المواضيع الجديدة في معجنات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 02-06-2013, 03:02 AM #1
omziad

مشرفة عامة


الخبز على طريقة الامارات


الخبز العربى الشهى



وصفة عمل الخبز العربى الاماراتى بالخطوات التفصيلية , خطوات سهلة وبسبطة لتحضير الخبز الاماراتى

طريقة الخبز الاماراتى

المقادير

2 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
1 كوب ماء تمر (تمر منقوع في ماء لمدة يوم)
1 ملعقة صغيرة زعفران
2 كوب دقيق أسمر
1 كوب دقيق أبيض
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة شمر مطحون وسمسم
3 بيض، مخفوق
دبس تمر وقشطة ا للتزيين

الطريقة

- تُخلط الخميرة والسكر في الماء الدافئ، وتُترك لمدة 5 دقائق لتتفاعل.
- يُضرب التمر المنقوع فى الماء بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على سائل ثُم يُصفى .
- يُذاب الزعفران في قليل من ماء التمر المُصفى.
- يُخلط نوعي الدقيق ، اللبن البودرة، الملح، الشمر وخليط الخميرة، في وعاء عميق ويُعجن باليد لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج المكونات جيداً.
- يُضاف البيض، ماء التمر والزعفران للعجين، مع الإستمرار في العجن باليد حتي يُصبح عجين لين.
- يُغطى ويترك العجين ليختمر حوالى 3 ساعات أو حتى يتضاعف حجمه ( يُفضل تركه لمدة يوم حتى يسهل تشكيله).
- تُسخن الطاوة الخاصة بخبز الخمير( يُراعى عدم دهن الطاوة بمادة دهنية حتى يلتصق العجين بها).
- تُبلل أطراف الأصابع بقليل من الماء ثم يؤخذ قطعة من العجين وتُفرد علي الطاوة باليد وترش بالسمسم ، ثُم تُوضع الطاوة على قالب كيك بدون قاع فوق مصدر النار ويرتَكز على قطعتين من الحجر (ويُفضل أن يكون مصدر النار هوالفحم).
- يحّمر الخبز ثم تُقلب الطاوة على الجهة الأخرى ويُترك الخبز لمدة 2 دقيقة حتي يُنضج.
- يُقدم ساخناً مع دبس التمر والقشطة، كما يُمكن أن يُحشي بحشوات مختلفة كسندوتشات.


المصدر: المصدر السعودي - من قسم: معجنات

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الاماراتى , الخبز , طريقة , عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الخبز بالزيتون رانا معجنات 0 30-10-2013 10:38 PM
طريقة عمل الخبز البلغارى omziad معجنات 0 19-06-2013 02:23 AM
طريقة عمل بريانى اللحم الاماراتى omziad مطبخ حواء 1 30-07-2012 09:09 PM
طريقة عمل الخبز الهندي NOOR معجنات 4 20-05-2012 01:18 AM
طريقة عمل الخبز بالثوم رحيق الورد معجنات 0 23-02-2012 10:15 PM


الساعة الآن 05:46 PM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.