طريقة تحضير رقاقات الجلاش بالقشطة والفستق
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > معجنات




المواضيع الجديدة في معجنات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 22-03-2013, 12:32 AM #1
NOOR

مشرفة عامة


طريقة رائعه لعمل رقاقات الجلاش، الجلاش بالقشطة والفستق




طريقة تحضير رقاقات الجلاش بالقشطة


المقــادير/
للقشطة
4 كوب حليب دافئ
1/2 كوب حليب بارد
5 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة ماء ورد (اختياري)


للجلاش
12 ورقة جلاش
4 كوب حليب
زيت للقلي
شربات (قطر)
فستق مجروش، جوز هند مبشور، كريز مجفف أو مربى الزهر للتزيين



الطريــقة/
للقشطة
- يُذاب النشا في الحليب البارد، ثم يُضاف تدريجياً إلى الحليب الدافئ، يُضاف ماء الورد مع التقليب على نار متوسطة، للحصول على خليط غليظ يُشبه القشطة.
- يُصب في قالب مستطيل، يوضع بالبراد حتى يتماسك ويسهُل تقطيعه، ثم يُقطع إلى مربعات (حوالي 5 سنتيمتر).


للجلاش
- يوضع الحليب في صينية عميقة، يتناسب حجمها مع حجم أوراق الجلاش.
- تُغمس ورقة جلاش في الحليب، بحيث تتشرب الحليب من الجهتين، توضع قطعة القشطة في المنتصف، ثم تُطوى أوراق الجلاش عليها من جميع الجوانب (مثل الظرف)، وتوضع في صاج أو صينية.

- يُكرر السابق مع باقي كمية الجلاش والقشطة.
- تُترك وحدات الجلاش في الصاج قليلاً، حتى تتشرب الحليب.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة، ويُحمر الجلاش من الجهتين (مع مراعاة التخلص من الحليب الزائد)، حتى يُصبح لونه ذهبياً.

- يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم يوضع وهو ساخناً في الشربات الدافئ، ثم يُرفع ويُصفى.
- يُرص الجلاش في طبق التقديم ويُُزين بالفستق المجروش وجوز الهند، والكريز المجفف.





المصدر: المصدر السعودي - من قسم: معجنات

رد مع اقتباس
قديم 25-03-2013, 12:37 AM #2
يارا

v.i.p

يعطيك الف الف عافية ع الموضوع الاكثر من رائع


واصل واصل
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الزعتر , مناقيش

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير أصابع الجلاش بالجبنة NOOR معجنات 0 07-04-2013 03:58 AM
طريقة تحضير الجلاش بحشوة البيتزا NOOR معجنات 1 05-01-2013 10:41 PM
الكنافة بالقشطة والفستق NOOR حلى 2 09-09-2012 09:02 PM
الجلاش بالقشطة اللذيذ omziad حلى 3 08-08-2012 10:38 PM
طريقة تحضير أصابع الشوكولاتة والفستق omziad حلى 4 01-07-2012 02:05 AM


الساعة الآن 06:41 AM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.