طريقة عمل الفطائر المحشوة بالفلافل
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > معجنات




المواضيع الجديدة في معجنات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 25-09-2012, 10:28 PM #1
omziad

مشرفة عامة


طريقة عمل الفطائر المحشوة بالفلافل


طريقة عمل الفطائر المحشوة بالفلافل


طريقة عمل الفطائر المحشوة بالفلافل


وصفة فطائر الفلافل الشهية بحشوة الفلافل اللذيذة , من اشهر الوصفات العربية فى عالم المعجنات , فطائر الفلافل لوجبات الفطور

طريقة الفطائر المحشوة بالفلافل

المقادير:

العجينة
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
4/1 كوب زيت
1 كوب ماء دافئ

الحشو
24 قرص صغير فلافل

الصلصة
4/1 كوب طحينة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 رشة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط ضعي ٤/٣ ٢ كوب من الدقيق. أضيفي الخميرة، السكر، الملح، الحليب والبيكنج باودر. ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني لتختلط المواد. أضيفي الزيت والماء. شغلي على سرعة بطينة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة جدا. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٥ دقائق.
2. ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت. إمسحي سطح العجينة بالزيت. غلفي الطبق بقطعة من النايلون. ضعي الطبق في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
3. أحضري قوالب أكواب الكيك كبيرة الحجم (كب كيك).
4. قطعي العجينة إلى ٢٤ كرة بحجم حبة الفلافل. على سطح مرشوش بالدقيق مدي كرات العجينة باستعمال النشابة إلى أقراص أكبر قليلا من قرص الفلافل. ضعي قرص فلافل في وسط كل قرص عجينة. إجمعي العجينة حول قرص الفلافل مع إبقاء سطح حبات الفلافل ظاهرة. لا تغطي كل حبة الفلافل تماما. ضعي العجينة في القوالب. غلفي القوالب بقطعة من النايلون. ضعي القوالب في مكان دافئ لمدة ١٠ دقائق إلى أن يتضاعف حجمها.
5. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
6. إخبزي فطاير الفلافل لمدة ١٠ دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون.
7. أخرجي فطاير الفلافل من الفرن. وزعي صلصة الطحينة وقدميها ساخنة.
8. صلصة الطحينة: في طبق عميق ضعي الطحينة، عصير الليمون والماء. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الطحينة مع إضافة المزيد من الماء إلى أن تتكون صلصة سمكية القوام. أضيفي البقدونس والملح.



المصدر: المصدر السعودي - من قسم: معجنات

رد مع اقتباس
قديم 25-09-2012, 10:41 PM #2
حنين الورد

ملكي

واااااو حلوووو
ثانكس على الموضوع النايس
رد مع اقتباس
قديم 11-10-2012, 07:23 PM #3
زمردة

ملكي

جوعاااااااااااااااانه اقوووووى شي
الله عليكي وعلى موضوعك الشهي وربي شوي وادوخ
يكون بعلمك حقوووم دحين واسويها مقدر استحمل حتى لولو
جالسه جنبي تقول ماما ماسويتيلي عشاء <<<عشااااااااء الفجر ؟؟ حتى لولو ماعاد تركز من الاكله
تسلم الايادي يااااااااارب
روووووعه التصوير والترتيب والنظافه ماشاء الله عليكي ياعسل
وباالعافيه عليكم
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الفطائر , المحشوة , بالفلافل , طريقة , عمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الفطائر المحشوة بالسبانخ omziad معجنات 0 22-05-2013 02:23 AM
طريقة عمل الفطائر المقلية محمد يسري المحذوف والمكرر 0 23-07-2012 02:48 PM
طريقة عمل الفطائر المتنوعة محمد يسري المحذوف والمكرر 0 23-07-2012 02:37 PM
طريقة عمل صمون اصابع بالفلافل omziad مطبخ حواء 5 08-06-2012 01:23 AM
طريقة عمل الفطائر الملونة بالصور رحيق الورد معجنات 0 01-02-2012 07:19 AM


الساعة الآن 05:46 PM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.