خطر الطهي بورق الألومنيوم والأمراض الناتجة عنه
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > المنتدى العام > استراحة الاعضاء




المواضيع الجديدة في استراحة الاعضاء


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 27-08-2012, 10:00 AM #1
حجـ بنوتةــازية

مشرف


خطر الطهي بورق الألومنيوم والأمراض الناتجة عنه
خطر الطهي بورق الألومنيوم والأمراض الناتجة عنه

الطهي بورق الألومنيوم والأمراض الناتجة

دراسة علمية حديثة نشرت في المجلة الدولية للعلوم الكهروكيميائية تكشف أن الطهي بورق الألومنيوم يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام ومرض الزهايمر. ويستطيع الجسم البشري تحمل 1 ملغم من الألومنيوم في كل كيلوغرام واحد فقط من وزن العظام قبل أن يبدأ بالتراكم في الدماغ.

والشيء المثير للدهشة هو أن الدراسة وجدت أن ما يصل إلى 139.2 ملغم من الألومنيوم في جسم الشخص الواحد قد يمكن استهلاكه في وجبة واحدة اعتمادا على كيفية إعداد الطعام. ويعد استخدام ورق الألومنيوم ممارسة شائعة حول العالم في إعداد الطعام وتحضيره وتخزينه.



وعندما يكون الألومنيوم باردا فإن إمكانية تسربه للطعام تكون محدودة أكثر. ولكن عند تحضير الطعام في درجة حرارة تصل إلى 150 درجة مئوية فإن خطر تسرب الألومنيوم للطعام يصبح منذراً بالخطر.

وأجرى الباحثون اختبارات على خمسة أنواع مختلفة من اللحوم (لحم البقر، والجاموس المائي، لحم الضأن، الدجاج والديك) تم تغليفها في ورق الألومنيوم وطهوها في أفران بدرجات حرارة مختلفة فوق الـ150 درجة مئوية.

ووجدوا أن تركيز الألومنيوم قد تفجر بنسبة 378% في اللحوم الحمراء وبنسبة 215% في الدواجن. ووجدوا أيضا أن نسبة الدهون في نوعية اللحوم بالإضافة إلى عملية الطهي تؤثر على تركيز الألومنيوم. كما كشفت الدراسة أن الأطعمة الحمضية للغاية المغلفة في رقائق الألومنيوم تحتوي على ضعفي كمية الألومنيوم.

نتمنى لكم دوام الصحة والعافية



رد مع اقتباس
قديم 31-08-2012, 01:34 AM #2
ريم الفلا

مصدر ماسي

شاكره لك روعة طرحك

دام لنا تواجدك بالمنتدى
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الألومنيوم , الطهي , الناتجة , بورق , خطر , عنه , والأمراض

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
التاثيرات الضارة الناتجة عن عمل السونار omziad ركن المنوعات 0 25-03-2013 09:35 PM
تلوين جدار المنزل بورق الاستنسل الشفاف الكـايد الديكور والإتيكيت 6 18-07-2012 11:34 PM
الفوائد الصحية الناتجة من تحميص القهوة دمعتي غلآك ركن المنوعات 4 02-05-2012 01:41 PM
الحمل والأمراض: حقائق يجب أن تعرفيها 2011 عذوبه انثويه المرأة والطفل 0 28-07-2011 08:52 PM
الدجاج المحشو بورق العنب والكوسا بناير مطبخ حواء 1 29-11-2009 02:33 AM


الساعة الآن 03:50 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.