خبز بالجبن وقطع اللحم
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > معجنات




المواضيع الجديدة في معجنات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 22-06-2012, 04:05 AM #1
omziad

مشرفة عامة


خبز بالجبن وقطع اللحم



خبز بالجبن وقطع اللحم

طريقة تحضير الخبز بالجبن وقطع اللحم الشهية , اشهى والذ الاكلات , اكلات حصرية , اطيب الوصفات , اشهى الاصناف


بالجبن وقطع اللحم


المقادير

3/4 3 كوب دقيق خبز


2 ملعقة صغيرة خميرة


1/2 1 ملعقة صغيرة ملح


3 ملعقة كبيرة زيت


1/2 2 ملعقة صغيرة زبد لين


1/4 1 كوب ماء دافيء


1 كوب قطع لحم بارد (مكعبات) صغيرة


1 كوب جبن بروفلون (مكعبات) صغيرة


الطريقة


- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.


- تُخلط المكونات الجافة ( دقيق – خميرة – ملح) في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل.


- يُضاف الزيت، الزبد والماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متماسك وناعم.


- يُشكل العجين على هيئة كرة، يُنقل إلى وعاء عميق ثم يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة 35 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.


- تُضاف مكعبات اللحم البارد والجبن للعجين، يُعجن مرة أخرى باليد على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق حتى يتداخل خليط اللحم مع العجين.


- يُقطع العجين بإستخدام سكين حاد إلي قطع متساوية الحجم تقريباً.


- تُعجن كل قطعة باليد وتُشكل على هيئة رغيف بيضاوي صغير أو رغيف مستدير.


- تُرص في صاج فرن مرشوش بقليل من الدقيق، تُترك لمدة 20 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.


- يُصنع شقين متعامدين على سطح أرغفة الخبز بإستخدام سكين حاد رفيع الطرف، ثم تُرش بالقليل من الدقيق (حتى تأخذ ألواناً متدرجة بعد الخَبز).


- تُخبز بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.


- يُفرش طبق التقديم بأوراق الخس الأحمر، شرائح الطماطم والخيار ثم قليل من زيت الزيتون.


- يُقطع الخبز الناضج إلى شرائح، تُرص الشرائح في طبق التقديم، تُقدم دافئة.


إقتراحات التقديم


- يُمكن تزيين طبق التقديم بشرائح من اللحم الباردة المُستخدمة داخل العجين.


- يُمكن الإستعاضة عن اللحم البارد بالمرتديلا، البسطرمة أو التركي المُدخن كما يُمكن الإستعاضة عن الجبن البروفلون بالموتزاريلا.


المصدر: المصدر السعودي - من قسم: معجنات

رد مع اقتباس
قديم 24-06-2012, 01:23 AM #2
البريئة

ملكي

جزاك الله خيرا على الطرح الرائع

ويعطيك الف عافية

وما ننحرم منك ولا من تميزك
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اللحم , بالجبن , خبز , وقطع

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سندويتش اللحم المفروم بالجبن الشيدر السويسرية omziad مطبخ حواء 0 07-06-2013 10:20 PM
شرائح اللحم الفيليه المحشو بالجبن الموتزرايلا omziad مطبخ حواء 0 11-05-2013 05:20 PM
طريقة اعداد كيك بجيلى المشمش وقطع المانجو omziad حلى 2 09-09-2012 09:00 PM
وصفة سيخ اللحم بالليمون ,الذ وأطيب المشاوي , طريقة عمل سيخ اللحم بالليمون2012 عذوبه انثويه مطبخ حواء 1 05-06-2012 08:57 PM
المعمول بالجبن NOOR حلى 1 20-01-2012 01:03 AM


الساعة الآن 07:59 AM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.