طريقة اعداد تورتة الشوكولاتة المحشية
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > حلى




المواضيع الجديدة في حلى


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 19-06-2012, 02:08 AM #1
omziad

مشرفة عامة


طريقة اعداد تورتة الشوكولاتة المحشية



طريقة اعداد تورتة الشوكولاتة المحشية


لمحبى تورتة الشوكولاتة خطوات بسيطة لتحضير واعداد تورتة الشوكولاتة المحشوة اللذيذة , تورتة جميلة جدا بالشوكولاتة المحشية

طريقة اعداد تورتة الشوكولاتة المحشية

المقادير:


خليط الكيك


50 جرام شوكولاتة
1 كوب قهوة ساخنة
2/3 1 كوب دقيق
1 كوب بودرة الكاكاو الساده
1/4 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
3/4 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
2 حبة كبيرة بيض
1/2 كوب زيت ذرة
1 كوب لبن خاثر
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

الحشو

1/2 1 كوب كريمة سائلة
1 ملعقة صغيرة جيلاتين سادة

صلصة الشوكولاتة

1 كوب كريمة سائلة
230 جرام شوكولاتة
1 ملعقة صغيرة عسل

طريقة التحضير:


1. سخني الفرن إلى درجة حراراة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. احضري 2 صينية مستديرة مقاس 10 بوصة. ادهني القاع والحواف بالسمن. ضعي قطعة مستديرة من ورق الزبدة في قاع كل صينية. انثري الدقيق في الصواني ليغطي الحواف. تخلصي من الدقيق الزائد.
2. خليط الكيك: في قدر صغير سميك القاعدة ضعي الشوكلاتة والقهوة، سخني على نار هادئة لتذوب الشوكلاتة. دعيه جانبا
3. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، بودرة الكاكاو، البكينج باودر، بيكربونات الصودا والملح. أضيفي السكر.دعيه جانبا
4. في وعاء الخلاط ضعي البيض والفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
5. أضيفي الزيت، اللبن الخاثر، خليط الدقيق وخليط الشوكلاتة والقهوة، شغلي على سرعة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح خليط الكيك ناعما وسائل القوام.
6. وزعي خليط الكيك في الصواني بالتساوي.
7. ضعي الصواني في الفرن لمدة 35 دقيقة. اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا كدليل على نضج الكيك.
8. اخرجي الكيك من الفرن. اقلبي على شبك معدني او قاعدة كرتونية. دعيه ليبرد تماما. اخرجي قوالب الكيك من الصواني.
9. لتشكيل الكيك: باستعمال سكين منشارية اقطعي قالب من الكيك إلى نصفين بالعرض. ضعي طبقة من الكيك على قاعدة كرتونية او طبق تقديم. وزعي قليل من كريمة الحشو.
10. احضري طبق بقطر 4 بوصة او 5 بوصة. ضعي الطبق في منتصف القالب الثاني من الكيك. باستعمال سكين حادة اقطعي حول الطبق لتكوني دائرة مفرغة في منتصف القالب.
11. ضعي القالب ذو الفتحة في الوسط على الطبقة الاولى من الكيك. وزعي بقية الحشو في داخل الفتحة. وزعي قليل من الكريمة على الكيك. ضعي الطبقة الاخيرة من الكيك.
12. وزعي صلصة الشوكولاتة على التورتة لتتغطى تماما. زيني التورتة بالكريمة المخفوقة. ضعي التورتة في البراد لعدة ساعات لتتماسك ويطيب طعم الكيك والكريمة.
13. الحشو: في قدر سميك القاعدة ضعي نصف كوب من الكريمة، انثري مقدار الجيلاتين، ضعي القدر على نار هادئة مع التقليب بمضرب شبك يدوي إلى أن يذوب الجيلاتين. دعي الكريمة لتتجانس لعدة دقائق. ضعي خليط الكريمة وبقية الكريمة في وعاء الخلاط. ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها. لا تخفقي كثيرا كي لا تنفصل الكريمة عن بعضها البعض.
14. صلصة الشوكلاتة: في قدر سميك القاعدة ضعي الكريمة، العسل والشوكلاتة، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تسخن الكريمة. أضيفي الشوكولاتة وقلبي إلى أن تذوب الشوكولاتة تماما. صفي الصلصة في طبق عميق لتحصلي على صلصة ناعمة. دعي الصلصة لتبرد قليلا.


المصدر: المصدر السعودي - من قسم: حلى

رد مع اقتباس
قديم 19-06-2012, 01:02 PM #2
الفرزدق

ملكي

التألق والابداع هو حليفكم في كل وقت

شكراً للطرح الجميل

تحيتي لك

رد مع اقتباس
قديم 20-06-2012, 12:18 AM #3
حنين الورد

ملكي


سلمت يدينك على هيك طرح

وربي يعطيك آلف عآفيه

ومإ ننحرم روعة جديدك

تحيييآتي
رد مع اقتباس
قديم 20-06-2012, 04:41 PM #4
زائر الاحلام

ملكي


موضعك جدا جدا رائع بجد اسمتعت بقراته

يعطيك ربي العافيه على طرحك ومجهودك

دوما هذا الابداع المتواصل ..لا عدمناك
رد مع اقتباس
قديم 20-06-2012, 11:36 PM #5
البريئة

ملكي

رووووووووووووووووووووعه
تسلم الأيادي على هــــــــ الطرح الراااااااااااااائع

في انتظار مزيد من الابداع
رد مع اقتباس
قديم 20-06-2012, 11:47 PM #6
البريئة

ملكي

وربي يجزاك خير الجزاء وينير طريق للخير
ويجعل كل مانطقتي به بميزان حسناتك
ويحرم يدينك عن النار
دمتِ بحفظ الرحمن
رد مع اقتباس
قديم 20-06-2012, 11:54 PM #7
ملكة الليل

ملكي

راااااااااااااااااااااائعه سلمت ع الطرح
لا عدمناااااااااااااااااااااااااااااااااااااك
رد مع اقتباس
قديم 21-06-2012, 03:59 PM #8
روجينا

v.i.p

تسلمين يآ غآلية

وصفة رآئعة

واكلة طيبة

يسلمو ايديكِ
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اعداد , الشوكولاتة , المحشية , طريقة , تورتة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة اعداد غريبة القهوة مع الشوكولاتة omziad حلى 5 06-09-2012 10:18 PM
طريقة عمل مافن الشوكولاتة المحشية omziad حلى 6 21-06-2012 03:57 PM
طريقة عمل تورتة الفريز omziad حلى 3 21-06-2012 03:56 PM
طريقة عمل تورتة الشوكولاتة بالقهوة omziad حلى 2 13-06-2012 07:28 AM
طريقة اعداد شرائح الشوكولاتة والفستق omziad حلى 4 13-04-2012 04:27 PM


الساعة الآن 03:08 PM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.