طريقة اعداد قطايف الكبة باللحم
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > معجنات




المواضيع الجديدة في معجنات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 08-06-2012, 02:01 AM #1
omziad

مشرفة عامة




طريقة اعداد قطايف الكبة باللحم

طريقة اعداد قطايف الكبة باللحم


من الاكلات الرائعة جدا هذه الاكله فهى حقا شهية جدا وديكور الطبق بعد تزيينه قمة فى الروعة , تناسب هذه الوصفة العزومات الكبيرة

طريقة اعداد قطايف الكبة باللحم


المقادير

2/1 2 كوب برغل ناعم
500 جرام لحم هبرة
1 حبة كبيرة بصل
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الحشوة

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
400 جرام لحم مفروم خشن
4 عود بصل أخضر مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة بهار لحم
2/1 ملعقة صغيرة كركم
4/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
4/1 كوب صنوبر
للقلي زيت ذرة

الطريقة

1. إغسلي البرغل عدة مرات ثم صفي الماء عنه ودعيه في الطبق لعدة دقائق ليتشرب الماء المتبقي ويتضاعف حجمه.
2. في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية اوالمعدنية. أضيفي البرغل،الملح والفلفل، شغلي على سرعة متوسطة ليصبح البرغل ناعما تماما.
3. أضيفي قطعة من اللحم مع استمرار تشغيل الخلاط إلى أن يختلط اللحم جيدا مع البرغل وتختفي. أستمري بإضافة قطع اللحم بالتدريج مع استمرار التشغيل وإضافة قطع البصل أيضا. استمري في تشغيل محضرة الطعام لتحصلي على عجينة كبة متماسكة.
4. بين قطعتين من النايلون ضعي مقدار من عجينة الكبة ومديها بالنشابة لتصبح قرص متوسط الحجم. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو على نصف القرص واثني طرف الثاني على الحشو وثبتي الأطراف لتحصلي على قرص كبة مثل القطايف على شكل نصف دائرة. أكملي تشكيل بقية الكبة والحشو.
5. للقلي: في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. سخني الزيت على نار متوسطة ليسخن جيدا.
6. ضعي عدة أقراص من قطايف الكبة وإقليها لتصبح ذهبية اللون. ضعي الكبة على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. قدميها ساخنة.
7. الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت وضعي القدر على نار متوسطة ثم أضيفي اللحم وقلبي لعدة دقائق إلى أن يجف اللحم تماما. أضيفي البصل الاخضر، الملح، الفلفل، البهار والكركم، قلبي المكونات كي تتجانس مع اللحم ويلين البصل قليلا. ضعي الحشو في طبق وأضيفي الكزبرة والصنوبر. دعي الحشو ليبرد.

صحة وعافية



المصدر: المصدر السعودي - من قسم: معجنات

رد مع اقتباس
قديم 11-06-2012, 12:23 AM #2
ملكة الليل

ملكي

جزاكى الله خيرا اختي على المجهود الطيب
رد مع اقتباس
قديم 12-06-2012, 10:48 PM #3
حنين الورد

ملكي

سلمت اناملك الذهبيه ع الخلفيات الحلوه
ماننحرم من مواضيعك المميزهَ
في أنتظار القادم منك
مودتيَ وتقييمي


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اعداد , الكبة , باللحم , طريقة , قطايف

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة اعداد شرائح خبز التنور باللحم omziad معجنات 3 15-08-2012 10:54 PM
طريقة عمل الكبة مع التوست دمعتي غلآك مطبخ حواء 6 20-05-2012 02:02 PM
طريقة عمل الكبة بالصينية دمعتي غلآك مطبخ حواء 1 11-02-2012 06:19 PM
طريقة عمل الكبة رحيق الورد مطبخ حواء 2 09-02-2012 11:18 PM
طريقة عمل الكبة اللبنية رحيق الورد مطبخ حواء 0 09-02-2012 04:08 PM


الساعة الآن 02:35 PM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.