طريقة تحضير فطيرة الدجاج الرهييبة
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > معجنات




المواضيع الجديدة في معجنات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-06-2012, 06:41 PM #1
omziad

مشرفة عامة


طريقة تحضير فطيرة الدجاج الرهييبة



طريقة تحضير فطيرة الدجاج الرهييبة


وصفة سهلة جدا لتحضير فطيرة الدجاج اللذيذة , وصفات فطائر رهييبة لشهر رمضان الكريم , اجمل الفطائر الشهية والسريعة

طريقة تحضير فطيرة الدجاج الرهييبة

المقادير

للحشو

3 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل صغير (مكعبات)
1 كوب قطع دجاج ( أو جمبري)
1 جزر متوسط (مكعبات)
1/2 كوب بسلة
2 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 كوب كريمة لباني
1/4 كوب جبن موتزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور
ملح وفلفل ( للتتبيل)

للخبــز

4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
1/2 كوب حليب
1/2 كوب زبد
حليب + بيض للدهن

الطريقة

للحشو

- يُسخن الزبد مع الزيت في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف البصل ثم قطع الدجاج (أو الجمبري) مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية.
- يُضاف الجزر، البسلة، الدقيق ثم الكريمة اللباني تدريجياً مع الإستمرار في التقليب.
- يُضاف الجبن بنوعيه ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل، تُخفف الحرارة ويُترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الدجاج، يُغطى و يُترك جانباً.

للخبـــز

- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.
- يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين (يُمكن الإستعاضة عن العجان بمُحضر الطعام).
- يُضاف البيض، الحليب ثم الزبد مع الإستمرار في العجن حتى يتماسك العجين.
- يُنقل العجين إلى وعاء عميق، يُترك لمدة نصف ساعة.
- يُفرد بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق حتى يأخذ شكلاً بيضاوياً بسُمك حوالي 2 سم.
- يُوضع طبق صغير وعميق (يصلح لدخول الفرن) فوق العجين، يُقطع العجين بالسكين حول الطبق بأبعاد مُقاربة للحافة العلوية للطبق، تُكرر العملية للحصول على قرصين عجين بنفس المقاس، يُترك باقي العجين جانباً.
- يُرفع الطبق من فوق العجين، يُفرش إحدى القرصين المفصولين داخله بحيث يُغطي القاع والجوانب.
- تُوضع كمية من حشو الدجاج أو الجمبري ( أو قطع دجاج مُدخن مع جزر) في منتصف العجين، تُرش كمية كبيرة من جبن الموتزاريلا، يُغطى الحشو بالقرص الأخر من العجين مع الضغط الخفيف باليد حتى يلتصق العجين بحافة الطبق.
- يُدهن بقليل من البيض المخفوق مع الحليب ثم يُخرم عدة مرات بإستخدام شوكة معدنية.
- لعمل شكل أخر من فطيرة الدجاج، تُقسم باقي كمية العجين إلى نصفين متساويين، يُفرد كلاهما بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق حتى يتخذان شكلاً دائرياً.
- يُوضع أحدهما في صاج فرن مرشوش بالدقيق، يُغطى بكمية كبيرة من حشو الدجاج (أو الجمبري) دون الوصول للأطراف، تُدهن الأطراف بقليل من البيض والحليب.
- يُغطى الحشو بالجزء الأخر من العجين مع الضغط باليد على الأطراف حتى تلتصق ثم الضغط بشوكة معدنية.
- يُخرم سطح العجين بالشوكة عدة مرات، يُدهن بقليل من البيض المخفوق مع الحليب.
- يُخبز العجين بشكليه (الطبق والفطيرة) بالفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد قليلاً.
- يُوضع في طبق التقديم، يُقدم مع خضروات طازجة( اسباراجوس- بروكلي أو حسب الرغبة).

صحة وعافية


المصدر: المصدر السعودي - من قسم: معجنات

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الدجاج , الرهييبة , تحضير , طريقة , فطيرة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالبشاميل NOOR معجنات 5 13-06-2012 10:14 AM
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالقشطة omziad معجنات 3 12-06-2012 10:52 PM
طريقة تحضير فطيرة التونه NOOR معجنات 7 25-05-2012 04:29 PM
طريقة تحضير فطيرة السبانخ NOOR معجنات 10 22-04-2012 02:47 PM
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالمشروم رحيق الورد معجنات 1 21-02-2012 10:37 PM


الساعة الآن 12:03 AM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.