طريقة تحضير آيس كريم الفستق
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > حلى




المواضيع الجديدة في حلى


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 30-04-2012, 05:31 AM #1
NOOR

مشرفة عامة


طريقة تحضير آيس كريم الفستق


طريقة تحضير آيس كريم الفستق




طريقة تحضير كريم الفستق


المقــادير/
3 أكواب ونصف الكوب من الحليب الكامل الدسم.
عود فانيلا.
صفار 9 بيضات.
كوب من السكر الناعم.
بضع قطرات من خلاصة اللوز.
بضع قطرات من ملون الطعام الأخضر.
كوب من الفستق المقشور.


الطريــقة/
يسكب الحليب في قدر ثقيلة القعر.
ويضاف إليه عود الفانيلا ويترك على النار حتى درجة الغليان.
ترفع القدر عن النار ويترك الحليب جانباً لمدة 15 دقيقة.


يخفق صفار البيض مع السكر في وعاء ليصبح شاحب اللون، يرفع عود الفانيلا من الحليب.
يضاف الحليب ببطء إلى مزيج البيض مع التحريك باستمرار بواسطة ملعقة خشبية.


يصفى المزيج في غلاية مزدوجة، ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك المستمر، حتى يتكثف المزيج ويلتصق بمتن الملعقة، يجب ألا يغلي المزيج أبداً، وإلا يتخثر.


يرفع الكاسترد عن النار ويترك ليبرد مدة ساعة على الأقل مع تحريكه بين الحين والآخر لمنع تكوّن طبقة على سطحه، وحين يبرد الكاسترد، تضاف إليه خلاصة اللوز وملون الطعام في حال استعماله، لجعل الكاسترد باللون الأخضر الشاحب،



في حال عدم استعمال آلة البوظة.
يحفظ الكاسترد في وعاء مقاوم للثلج داخل قسم التجليد من الثلاجة، من دون غطاء، لمدة ساعة إلى ساعتين، أو حتى تبدأ حوافه بالتجمد.


ينقل الكاسترد إلى وعاء ويحرك بالشوكة، أو يخفق في خلاط الطعام ليصبح ناعماً.


يفرم الفستق ناعماً ويضاف إليه، ثم يعاد إلى قسم التجليد من الثلاجة، ويحفظ فيه مع غطاء.




المصدر: المصدر السعودي - من قسم: حلى

رد مع اقتباس
قديم 30-04-2012, 05:00 PM #2
دمعة

ملكي
افتراضي

ألف صحة وعآفيية

بعز البرد

يله خلينآ نبرد شوي مع الاكلات الحلوة

شكرأت كتير الك عالوصفة

{
رد مع اقتباس
قديم 30-04-2012, 06:06 PM #3
اجراس الحنين

ملكي
افتراضي


عُذْرَا مِنْك فَقَد كُتِبَت وَلَم اكُن ادْرِي ‏مَاذَا كُتِبَت‎

قَد اكُوْن ابْتَعَدْت قَلِيْلا وَرُبَّمَا اقْتَرَبَت ‏‎

وَلَكِنَّهَا كَلِمَات اوَجَدْتِهَا لَحْظَة الْصَّمْت مَع ‏قِرَاءَة ‏‏حَرَّوْفِك‎

حَقِيْقَة انْت رَائِع جِدّا ‏‎

بَل تَمَلُّك الْابْدَاع وَالْتَمَيُّز ‏‎

فَلَك مِن قَلْبِي كُل الْشُّكْر ‏‎

فَان لَم يَكُن رُدِّي يَلِيْق ‏‎

فَغَدَا ان شَاء الْلَّه اشْرَ
اقَة جَدِيْدَة‎


فِي مَكَان مَا وَمَوْضُوع مَا ‏‎

سَأُحَاوِل لَعَزَفَك مُجَارَاة ‏‎


عَلَّنِي اصِل الَى تِلْك الْرَوْعَة وَذَاك الْجَمَال‎

شُكْرَا لَك كُل الْشُكْر‎



لَكـ خَالِص احْتِرَامِي
رد مع اقتباس
قديم 01-05-2012, 03:41 PM #4
لورين

ملكي
افتراضي

يسلموو

يعطيك العافيية

يسلموووو ع الطرح الراائع

تسلم يمنااااااااك
رد مع اقتباس
قديم 01-05-2012, 06:30 PM #5
لورين

ملكي
افتراضي

يسلموو

يعطيك العافيية

يسلموووو ع الطرح الراائع

تسلم يمنااااااااك
رد مع اقتباس
قديم 02-05-2012, 06:01 PM #6
الفرزدق

ملكي
افتراضي

مجهود رآآئع ومميز

أشكرك عليه

دمتي كمآ تحبين
رد مع اقتباس
قديم 02-05-2012, 07:09 PM #7
الساهر الحائر

ملكي
افتراضي


موضوع روووعه كــــــــــــــروعتك
يعطيك آلف آلف عااافيه..‏
تسلم الاياادي يالغلا

راااااااااااااقت لي وبقوه

يسلمــــــــــــــؤؤع الابــــــــــــدآآآع...‏
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
آيس , الفستق , تحضير , طريقة , كريم

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحضير آيس كريم الفراوله NOOR حلى 11 11-10-2014 07:04 PM
طريقة تحضير كيكة الفستق الشهية omziad حلى 2 07-09-2012 06:35 PM
طريقة تحضير الآيس كريم محمد يسري المحذوف والمكرر 0 23-07-2012 07:19 PM
طريقة تحضير كرات البسكويت مع الفستق omziad حلى 2 13-06-2012 07:28 AM
طريقة تحضير كيكة الآيس كريم NOOR حلى 2 28-01-2012 08:04 AM


الساعة الآن 02:12 PM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.