|
![]() |
#1 |
موقوف
![]() ![]() |
الحريرة المغربية [url=http://dar.almsdar.net/] ![]() تعد الحريرة الطبق الرئيسي في المائدة الرمضانية المغربية وأيضا نحضرها في بيوتنا في سائر الايام العادية ونقدمها قبل الاطباق الرئيسية كفاتحة للشهية . و هي شوربا سهلة التحضير ... سبق ووعدت بتقديمها و هي كالتالي: المقادير ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة 125 غرام عدس 125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة نصف كوب كرافس مفروم نصف كوب مقدونس أخضر مفروم نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي 125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً 125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء ربع كوب من زيت المائدة ملعقة صغيرة من السمن ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-. ملعقة صغيرة زنجبيل نصف ملعقة صغيرة قرفة 4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة- ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق 4 لترات من الماء الطريقة 1 نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار. . 2 نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر. . 3 بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة . لضغط السريع لمده ساعة. 4 بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً. . 5 نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً. 6 نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً. 7 بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفاء.
المصدر: المصدر السعودي - من قسم: شوربه |
![]() |
![]() |
#2 |
ملكي
![]() ![]() |
![]()
جــهد رائـــ يســــلمـوـــع ها اليديــن
|
![]() |
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الحريرة , المغربية , طريقة , عمل |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل التقلية المغربية | omziad | مطبخ حواء | 1 | 27-08-2012 10:29 PM |
طريقة اعداد الدجاج على الطريقة المغربية | omziad | مطبخ حواء | 0 | 08-06-2012 03:50 AM |
حساء الحريرة المغربية الرائع | omziad | شوربه | 1 | 31-05-2012 10:54 PM |
طريقة عمل الحريرة على الطريقة المغربية | دمعتي غلآك | مطبخ حواء | 5 | 28-05-2012 12:18 PM |
طريقة تحضير الكوارع المغربية | NOOR | مطبخ حواء | 5 | 14-05-2012 01:17 AM |