طريقة عمل فطائر بشرائح الجبن و السجق
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > معجنات




المواضيع الجديدة في معجنات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 18-02-2012, 07:16 AM #1
رحيق الورد

موقوف




طريقة فطائر بشرائح الجبن السجق

المقادير


1- الحشو


زيت زيتون

سجق بقري أو فراخ

بصل مُقطع جوانح

شرائح جبن شيدر

جبن موتزاريلا مبشور

صلصة طماطم بالأعشاب




2- الفطيرة


2 كوب دقيق عادي

4/1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة زيت خضار

ذرة ملح

خليط من البيض المخفوق و لبن الحليب للدهن



الطريقة


- يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجق الكاملة( يُراعى عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه )، ثم يُزاح إلى جانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر .

- بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في نفس الوقت نُكمِل تحمير البصل حتى يذبل .

- تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.

- في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن، يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء .

- تُرص شرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر مرة أخرى مع رش كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا.

- يُكرر السابق من وضع طبقات الحشو حتى تمتلئ الفطيرة و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية بحيث تُغلق من أعلى و تٌدهن بخليط البيض و لبن الحليب.

- يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها.



المصدر: المصدر السعودي - من قسم: معجنات

رد مع اقتباس
قديم 18-02-2012, 06:31 PM #2
دفء الندى

ملكي
افتراضي

رووووووووووووووووووووووووووووعه
شكرا على الوصفه الجميله
سلمتى
رد مع اقتباس
قديم 18-02-2012, 06:51 PM #3
اتعبتنى جروحي

ملكي
افتراضي

يسلمووو ع الطرح الاكثر من رااائع
سلمت يمنااااكــ
في انتظار جديدكــ المستمر
متميزه كعاادتكــ
مزيد من التقدم والازدهااار
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الجبن , السجق , بشرائح , طريقة , عمل , فطائر , و

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الدجاج مع السجق omziad مطبخ حواء 0 06-06-2013 03:39 AM
طريقة عمل تشيز كيك بشرائح الفراولة omziad حلى 0 18-05-2013 06:55 PM
طريقة عمل السجق الملون omziad مطبخ حواء 1 18-08-2012 03:09 PM
طريقة عمل كانيلوني بشرائح اللازنيا NOOR مطبخ حواء 6 02-05-2012 06:52 PM
طريقة عمل البرجر بشرائح السلمون دمعتي غلآك مطبخ حواء 1 20-01-2012 01:21 AM


الساعة الآن 11:03 AM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.