طريقة عمل فطيرة التفاح
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > معجنات




المواضيع الجديدة في معجنات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-02-2012, 07:55 AM #1
دمعتي غلآك

موقوف


طريقة عمل فطيرة التفاح


طريقة فطيرة التفاح


المقادير
  • 5 الى7 تفاحات
  • ثلاثة أرباع الكوب أو كوب كامل من السكر
  • ملعقتا طعام من الدقيق
  • رشة ملح
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
  • ملعقة طعام من الزبدة
  • عجينة فطيرة التفاح

عجينة الفطيرة
  • كوبان من الدقيق
  • ثلثا الكوب من السمن بنكهة الزبدة
  • 6 ملاعق طعام من المياه الشديدة البرودة
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من ذرور الخبز (باكينغ باودر)
  • صفار بيضة واحدة
  • ملعقة صغيرة من الحليب
طريقة التحضير
  • تقشر التفاحات وتقطع إلى شرائح رقيقة. تخلط مع السكر والدقيق والملح والتوابل.
  • يصب هذا المزيج فوق عجينة فطيرة قطرها 25 سم وتنثر فوقها الزبدة. توضع الطبقة الثانية من العجين فوق الحشوة ويمهّد سطحها.
  • تخبز الفطيرة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 الى40 دقيقة حتى يصبح سطحها وردي اللون
  • فيما لا تزال الفطيرة ساخنة، ينثر فوقها السكر الناعم وتقدم.
تحضير عجينة الفطيرة
  • يخلط ذرور الخبز مع الملح والدقيق. تضاف إليها السمن والمياه المثلجة ويخفق الكل في خلاطة الطعام حتى تصبح العجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاطة.
  • تقسم العجينة إلى كرتين.
  • ترق إحدى كرتيّ العجينة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق للحصول على شكل دائرة. يمكن استعمال المزيد من الدقيق لتفادي التصاق العجينة.
  • تنقل دائرة العجين إلى قالب الفطيرة وتحشى بحشوة التفاح. يجب أن تكون العجينة أكبر بسنتيمتر واحد تقريباً من القالب.
  • تعاد الكرة نفسها إلى طبقة العجين العلوية، شرط فتح شقوق عدة في هذه الطبقة للسماح بخروج البخار منها.
  • توضع ههذ العجينة فوق الحشوة وتثبت الحواف فوق بعضها بواسطة أطراف الأصابع.
  • يدهن سطح الفطيرة بصفار بيضة واحدة ممزوج مع ملعقة صغيرة من الحليب.
  • تخبز الفطيرة في فرن محمى مسبقاً حتى تنضج.



المصدر: المصدر السعودي - من قسم: معجنات

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
التفاح , طريقة , عمل , فطيرة

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل كعكة التفاح omziad حلى 0 14-06-2013 10:23 PM
طريقة عمل فطيرة التفاح المقلية omziad معجنات 1 13-03-2012 04:29 PM
فطيرة التفاح بطريقتين مختلفتين رحيق الورد معجنات 0 01-02-2012 07:14 AM
فطيرة التفاح بالمكسرات غدير معجنات 0 03-09-2011 10:15 AM
فطيرة التفاح تأكل اصابعك وراها بناير معجنات 0 24-01-2010 01:00 PM


الساعة الآن 05:20 AM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.