شوربة اللحم مع الفجل واللوبيا
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > شوربه




المواضيع الجديدة في شوربه


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-09-2011, 11:06 AM #1
غدير

v.i.p


المقادير:
400غ من لحم البقر الهبر
15غ من الصعتر أو المردقوش الطازج المطحون
بصلتا كراث، غير مقشرتين، مشطورتان أفقياً إلى نصفين
جزرة واحدة غير مقشرة مقطعة إلى شرائح
ملعقة صغيرة من الملح
20 حبة فلفل سوداء مطحونة قليلاً
400 مل من عصير العنب الأحمر
ملعقة طعام من صلصة ورشستر أو صلصة الصويا أو صلصة المحار

للتقديم

باقة من براعم الفجل الأرجوانية، مشذبة بالمقص
50 غ من اللوبياء الخضراء الرفيعة

شوربة اللحم الفجل واللوبيا
الطريقة:
يقطع لحم البقر إلى شرائح طولها 6 إلى 8 سم ويوضع في قدر مع الصعتر أو المردقوش، والكراث، والثوم، والجزر، والتوابل وليتر كامل من الماء الساخن.

يغلى المزيج على النار ثم يضاف إليه عصير العنب.

تخفف النار ويغطى المزيج ويطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة. تسكب محتويات القدر في منخل موضوع فوق وعاء زجاجي مقاوم للحرارة.

يحتفظ بالمرقة وشرائح اللحم جانباً وترمى بقية المكونات الأخرى.
يمرر السائل مرة ثانية عبر منخل مبطن بمصفاة قهوة أو محارم ورقية سميكة.



تضاف الصلصة إلى هذا السائل وترش فوقه التوابل حسب الذوق. يبرّد الحساء مع شرائح اللحم فوق الثلج في حال تقديم الطبق بارداً، أو يقدم الحساء ساخناً على الفور. تضاف إليه شرائح اللحم وتوزع فوقه البراعم الخضراء واللوبياء.


ملاحظةيمكن تقديم هذا الحساء بارداً أو ساخناً، علماً أن اللوبياء الهشة والملونة تضفي تناقضاً رائعاً من حيث المذاق والقوام
المصدر: المصدر السعودي - من قسم: شوربه

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الفجل , اللحم , شوربة , مع , واللوبيا

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
شوربة اللحم المفروم مع البرغل omziad شوربه 3 11-11-2012 06:07 PM
شوربة المشروم بكرات اللحم omziad شوربه 2 10-09-2012 07:36 PM
طريقة عمل شوربة اللحم المدخن omziad شوربه 1 07-09-2012 10:53 PM
طريقة عمل شوربة المشروم مع كرات اللحم omziad شوربه 0 23-07-2012 05:46 PM
طريقة عمل شوربة اللحم مع الارز والبيض والدقيق omziad شوربه 4 31-05-2012 11:01 PM


الساعة الآن 03:23 PM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.