تحضير عجينه الجاتو
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > معجنات




المواضيع الجديدة في معجنات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 28-08-2011, 06:16 AM #1
غدير

v.i.p


تحضير عجينه الجاتو




المقادير:
  • ٣ بيضات كوب من السكر الناعم كوب ونصف الكوب من الدقيق (الطحين) فانيلا.
  • القشدة
  • ٢٥٠غ من الزبدة في حرارة الغرفة علبة من الحليب المكثف.
  • قشدة الشوكولا
  • القشدة البيضاء نفسها مع ٢ إلى ٣ ملاعق طعام من الشوكولا السوداء المذوبة وملعقة طعام من مسحوق الكاكاو.



التحضير:
  • تحضير عجينة الكاتوه
  • يخفق البيض حتى يصبح خفيفاً وشاحب اللون.
  • يضاف إليه السكر الناعم وبتابع الخفق حتى يمتزج السكر جيداً مع البيض.
  • توقف آلة الخلط ويضاف الدقيق والفانيلا إلى مزيج البيض بواسطة ملعقة.
  • يبسط مزيج الكاتوه في صينية مسطحة حجمها ٣٠*٢٠*٢ سم ومبطنة بورق البرشمان.



الطبخ:
  • تخبز الصينية لمدة ١٠-١٢ دقيقة في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت أو ١٨٠ درجة مئوية أو غاز رقم ٤ حتى يصبح الكاتوه جافاً عند لمسه بطرف الإصبع وقعره وردي اللون. يترك الجاتوه حتى يبرد.
  • ينزع ورق البرشمان عن الكاتوه، ثم يلف بمنشفة مرشوشة بالسكر الناعم. يترك الكاتوه الملفوف جانباً.
  • تحضير القشدة
  • يفتح الكاتوه وتبسط فوقه القشدة البيضاء، ثم يعاد لفه ويزين سطحه بقشدة الشوكولا والمشمش المعلب والقشدة المخفوقة.
  • تحضير قشدة الشوكولا
  • تخفق الزبدة حتى تصبح خفيفة. يضاف إليها الحليب المكثف ويتابع الخفق للحصول على قشدة خفيفة قابلة للبسط.
  • لإعداد قشدة الشوكولا، يستعمل قسم من القشدة البيضاء وتضاف إليها الشوكولا المذوبة مع مسحوق الكاكاو.
  • تبسط قشدة الشوكولا فوق الجاتوه وتحزز بواسطة الشوكة للحصول على الأشكال المطلوبة.
  • يزين الكاتوه الملفوف بقطع المشمش المعلبة والقشدة المخفوقة.



المصدر: المصدر السعودي - من قسم: معجنات

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الجاتو , تحضير , عجينه

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تحضير خبز الضفائر محمد يسري المحذوف والمكرر 0 23-07-2012 02:35 PM
طريقة تحضير حلى ام على omziad حلى 1 15-07-2012 03:07 AM
طريقة تحضير الشكشوكة NOOR مطبخ حواء 11 22-04-2012 02:43 PM
طريقة تحضير الماربل كيك NOOR حلى 3 22-03-2012 03:32 PM
عجينه الفر موزه غدير حلى 0 31-07-2011 03:11 PM


الساعة الآن 12:03 PM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.