لعمل فطائر اللحم بالشامل
تويتر المصدر فيسبوك المصدر



العودة   المصدر السعودي > منتدى حواء > مطبخ حواء > معجنات




المواضيع الجديدة في معجنات


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 29-07-2011, 05:38 PM #1
غدير

v.i.p


عمل فطائر اللحم بالشامل


لعمل فطائر اللحم بالشامل


لعمل فطائر اللحم بالشامل


لعمل فطائر اللحم بالشامل

لعمل فطائر اللحم بالشامل


المكوّنات

  • 3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 من البيض
  • 3 ملاعق طعام من السمن
  • ¾ كوب أو 190 مل من الماء
  • للحشوة:
  • 750 غ من لحم البقر المفروم
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي٬ مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء
  • 2 أكواب من زيت القلي


طريقة التحضير

يُنخل الدقيق في وعاء كبير. تُشكّل حفرة في الوسط ويُضاف السمن مع البيضة.
يُدعك الدقيق برؤوس الأصابع مع إضافة القليل من الماء تدريجياً حتّى تمتزج المكوّنات بالكامل بعضها مع بعض وتشكّل عجينة متجانسة.
تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.
يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان . تُحرّك المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُترك جانباً.
يُرقّ كلّ جزء من العجينة، ثم يُقطّع باستخدام كوب إلى قطع مستديرة الشكل. توضع ملعقة كبيرة من مزيج اللحم في وسط كلّ قطعة وتُقفل من خلال فتل الأطراف.
تُقلى الفطائر في زيت محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُقدّم ساخنة.



المصدر: المصدر السعودي - من قسم: معجنات

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
اللحم , بالشامل , فطائر , لعمل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طرقة عمل فطائر اللحم بصلصة الطماطم رانا معجنات 0 08-11-2013 03:57 PM
طريقة عمل فطائر اللحم والخضار omziad معجنات 3 10-11-2012 11:55 PM
طريقة عمل فطائر اللحم بعجين الموصلى omziad معجنات 2 21-09-2012 11:48 PM
طريقة تحضير فطائر اللحم NOOR معجنات 2 06-03-2012 01:06 AM
لعمل فطائر محشية بكبد الدجاج غدير معجنات 0 29-07-2011 05:42 PM


الساعة الآن 09:17 PM

موثوق


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.